01 / ABOUT THE PLACE
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산뜻한 과일 향미의 라이트 로스트부터 차분한 쌉싸름함이 감도는 미디엄 다크 로스트까지, 취향에 맞춘 커피를 정성껏 내려주는 ‘sumi coffee’. 최고 등급인 G1 에티오피아 도메르소 워시드는 감귤류를 연상시키는 산뜻한 향과 단맛이 번지며 홍차처럼 깔끔한 여운을 남긴다. 붉은 사과처럼 가벼운 산미를 지닌 콜롬비아 원두와 둥근 원두 특유의 풍부한 바디감이 돋보이는 과테말라 피베리 등, 각 산지의 개성을 정직하게 드러내는 다채로운 라인업을 갖추고 있다.
커피와 함께 곁들이기 좋은 디저트는 몸에 부담을 덜 주는 재료로 직접 구워내는 쌀가루 과자들이다. 매장 이용 전용으로 하루 1식만 한정 판매되는 쌀가루 가토 쇼콜라는 밀가루와 달걀을 쓰지 않고, 사탕수수 원당인 스다키토의 은은한 단맛에 감칠맛을 더하는 간장 누룩을 넣어 깊이 있는 풍미를 완성했다. 함께 나오는 생크림과의 어우러짐도 훌륭하다. 단맛을 덜어내고 구운 쌀가루 블루베리 머핀은 쫀득한 식감 덕분에 든든하며, 매장에서 맛본 뒤 포장해 가는 손님도 적지 않다.
목요일 낮 시간에만 문을 여는 아담한 공간에는 머물다 갈 수 있는 좌석이 마련되어 있으며 저온 살균 우유와 사과 주스, 아기 의자도 함께 비치되어 있다. 자리에 앉아 한가로운 시간을 보내는 것은 물론 테이크아웃도 가능해, 일상 속에서 잠시 마음을 쉬어가고 싶을 때 가볍게 들르기 좋은 공간이다.
